文成美食有哪些 文成特色美食推荐

文成有许多的特色美食，推荐品尝文成猪蹄、番薯粉丝、肉沫芋头、什锦豆腐等，风味独特，来到文成一定不要错过了当地的特色。下文是为大家整理的相关简介，有兴趣的一定要品尝。

在文成，逢年过节向来有送猪蹄膀子的习俗。文成猪蹄以家常红烧做法为主，酱黄喷香还带着余烫的猪脚圈滑入唇间齿嚼，美味无穷。

番薯粉丝是“伯温家宴”十大名菜之一，是文成酒席上不可或缺的“头盘菜”。采用纯手工生产精制而成的番薯粉丝，翻炒佐以目鱼、冬筍丝、红萝卜、香菇等十多种配料，味美纯正、柔软可口。

肉沫芋头，文成“三宝”之一，因其松软滑糯、美味清香、粘嫩爽口，受到男女老少的喜好。当肉沫与芋头相互碰撞、相互融合，激发出食材的风味和口感，百吃不腻。

豆腐是文成酒席的必备菜之一，黄豆做成的原味豆腐，比一般豆腐更韧，将其煎至两面金黄，佐以什锦蔬菜煸炒，味道真香。

每到过年前，文成人家家户户都会准备酱油肉。肉蒸好后，吃起来满口酱香，五花的部分最好吃，不干不柴，还有红烧肉的甜味。

桂山黄年糕已有300多年的历史，无论是煎、炸、片炒，还是汤煮，口感细腻、软滑、柔韧，带有独特的嚼劲和淡淡的草灰味道，回味无穷，在文成新年的餐桌上经常能见到它的身影。